Por Anne Krueger

Tan rápido como los niños pasan de la clase a la actividad, regresan a casa y regresan, sus cerebros están creciendo y cambiando con la misma rapidez.

Los alimentos que comen son importantes. "Estos años son críticos para el desarrollo del cerebro, y lo que comen afecta el enfoque y las habilidades cognitivas", dice el psiquiatra Drew Ramsey, MD, coautor de La dieta de la felicidad y Cincuenta sombras de col rizada.

Estos 7 alimentos pueden ayudar a los niños a mantenerse afilados y afectar el desarrollo de sus cerebros en el futuro.

1. Huevos

La proteína y los nutrientes en los huevos ayudan a los niños a concentrarse, dice la chef Beth Saltz, RD, con sede en Los Ángeles.

Cómo servirlo: Mezcle los huevos revueltos en una tortilla integral para un desayuno abundante o un bocadillo al final de la tarde. "El combo de proteínas y carbohidratos atraviesa a los niños hasta la próxima comida sin un choque energético inducido por el azúcar", dice Saltz. También puede probar sirviendo sándwiches de ensalada de huevo o unos pocos huevos rellenos.

2. yogur griego

La grasa es importante para la salud del cerebro, dice Laura Lagano, RD. Un yogur griego lleno de grasa (que tiene más proteínas que otros yogures) puede ayudar a mantener las células del cerebro en buena forma para enviar y recibir información.

Cómo servirlo: Empaque yogur griego en un almuerzo con algunas combinaciones divertidas: cereales con al menos 3 gramos de fibra y arándanos para una dosis de nutrientes llamados polifenoles. Las chispas de chocolate oscuro son otra opción. También tienen polifenoles. Se cree que estos nutrientes mantienen a la mente aguda al aumentar el flujo de sangre al cerebro.

3. Verdes

Llenos de folato y vitaminas, la espinaca y la col rizada están relacionadas con menores probabilidades de contraer demencia más adelante en la vida. Kale es un súper alimento, lleno de antioxidantes y otras cosas que ayudan a las nuevas células cerebrales a crecer.

Cómo servirlo: Para algunos niños, los greens son difíciles de vender. Así que en lugar de servir una ensalada, es posible que desee probar algunas ideas diferentes:

• Batir las espinacas o la col rizada en batidos para la merienda.
• Agregue la espinaca a las tortillas o lasaña.
• Hacer chips de col rizada. Cortar la col rizada de los tallos / costillas, rociar con aceite de oliva y un poco de sal y hornear.

Continuado

4. Pescado

El pescado es una buena fuente de vitamina D y omega-3, que protege al cerebro de la disminución de las habilidades mentales y la pérdida de memoria. Salmón, atún y sardinas son ricos en omega-3.

"Mientras más omega-3 podamos llegar al cerebro, mejor funcionará y mejor podrán concentrarse los niños", dice Bonnie Taub-Dix, RD, autora de Léelo antes de comerlo.

Como servirlo: Póngala a la parrilla y ofrézcale a su niño una salsa para mojar, agregue pescado a los tacos, o haga sándwiches de atún.

5. Nueces y semillas

Repleto de proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, nueces y semillas pueden mejorar el estado de ánimo y mantener su sistema nervioso bajo control.

Como servirlo:

• Siempre hay mantequilla de maní, o también puedes comprar o hacer mantequilla de girasol. Las semillas de girasol son ricas en folato, vitamina E y selenio, y son seguras para las zonas sin nueces. Si no puede hacer que sus hijos se coman las semillas por sí mismos, use la pasta para untar con galletas integrales o pan.
• Haga pesto: las nueces combinadas con aceite de oliva y verduras de hojas verdes oscuras hacen una salsa saludable y sabrosa que puede servir sobre pasta integral.

6. Avena

La avena rica en proteínas y fibra ayuda a mantener despejadas las arterias del corazón y el cerebro. En un estudio, los niños que comían harina de avena endulzada se desempeñaban mejor en las tareas escolares relacionadas con la memoria que los que comían un cereal azucarado.

Cómo servirlo: Añadir la canela. La investigación muestra que los compuestos en la especia pueden proteger las células cerebrales

7. Manzanas y Ciruelas

Los niños a menudo anhelan los dulces, especialmente cuando se sienten lentos. Las manzanas y las ciruelas son aptas para el almuerzo y contienen quercetina, un antioxidante que puede combatir el deterioro de las habilidades mentales.

Cómo servirlo: Lo bueno está a menudo en la piel de la fruta, así que compre orgánico, lave bien y ponga la fruta en un tazón para bocadillos rápidos.