Los "días de trampa" de la dieta pueden aumentar sus posibilidades de éxito en la pérdida de peso

Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Muchos de nosotros pensamos que comenzar una dieta para perder peso significa abandonar los alimentos que engordan que amamos. ¡Sin dulces, sin salsas cremosas, sin papas fritas, sin vino, sin diversión! Pero este tipo de plan de pérdida de peso puede llevar a más antojos, fijarse en alimentos prohibidos y objetivos abandonados mucho antes de su tiempo. La verdad, dicen los expertos, es que también puedes perder peso y comer pastel, siempre y cuando "hagas trampa" en tu dieta de manera sensata.

Quitar las comidas favoritas de una persona puede ser la sentencia de muerte para una dieta, dice David NW. Gruta, RD, LD, autor de 101 alimentos que pueden salvar tu vida. "Creo que derrochar en una dieta es obligatorio, no es una opción ", dice.

Gruta lo llama "trampa estructurada". Hay una diferencia entre disfrutar tus comidas favoritas de vez en cuando y comer todo lo que adoras, dice. La clave para mantener el control, dice, es decidir qué es lo que quieres y cuánto tendrás, y luego "comerlo con conciencia plena … lame tus labios, y luego sigue con tu vida ".

Carolyn O'Neil, RD, está de acuerdo. "Creo que el derroche sensato es realmente la clave para poder lograr un estilo de vida saludable", dice O'Neil, coautor de El plato de comer sano y ser fabuloso!

Cualquiera puede seguir una dieta restrictiva por poco tiempo, dice O'Neil. Pero tarde o temprano, la mayoría de las personas se desintegran y se sobrepasan con los alimentos que se han estado negando a sí mismos. "Entonces, ¿por qué no idear una dieta sensata, por lo que sus posibilidades de éxito son mucho mayores a largo plazo?" ella pregunta.

Cuando sabes en qué te estás metiendo, tienes más control, dice O'Neil. Entonces, si te encanta el pastel de queso, memoriza el conteo de calorías de tu tipo favorito y luego puedes administrar el derroche de tu dieta con el control de las porciones. O'Neil resume su filosofía de dieta de esta manera: "¡Cuanto más sabes, más puedes comer!"

12 maneras saludables de engañar a tu dieta

Más allá del derroche sensato, le pidió a los expertos en nutrición más consejos sobre cómo puede hacer trampa en su dieta y perder peso. Esto es lo que dijeron:

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1. Acepte su "derroche de alimentos". Tu deseo por ellos no va a ninguna parte. Y como todos sabemos, cuando le dices a la gente que no pueden hacer algo, como disfrutar de una porción de pastel, querrán hacerlo aún más, advierte Grotto.

2. Comer más alimentos de relleno. Cargue su dieta con alimentos que vayan lejos, aquellos con proteínas magras y fibra. "Agregue huevos, granos integrales, frutas, verduras, sopas a base de caldo, ensaladas, carnes magras, mariscos y productos lácteos bajos en grasa porque estos alimentos lo llenan y ayudan a satisfacer su apetito", dice la portavoz de la American Dietetic Association Marisa Moore, RD. Para un mayor control de los antojos, planee bocadillos saludables para que no pase largos períodos sin comer.

3. Ir para los golpes de sabor. Lo que sea que ames, cómpralo en su forma más intensa y sabrosa, dice O'Neil. De esta manera, puedes tener menos y aún así obtener el sabor que deseas. Por ejemplo, ¿estás loco por los bocadillos salados? Derroche en sal marina gourmet o sal kosher fornida, y espolvoréala sobre un tomate rojo maduro. "Tendrá un sabor más brillante y brillante", dice O'Neil, "pero un mejor golpe salado y crujiente, así que usará menos".

4. Disfruta con todos tus sentidos. Cuando disfrute de su derroche de dieta, sírvalo en un plato bonito con una decoración colorida para que pueda apreciar su atractivo visual. "Coma sus comidas y bocadillos lentamente con pequeños bocados para que pueda disfrutar del sabor y tener una experiencia satisfactoria y consciente", aconseja Brian Wansink, PhD, autor de Comer conscientemente. Ser más consciente de lo que hay en su plato y comerlo lentamente puede ayudarlo a obtener más satisfacción con su comida.

5. Tener un plan. "Si eres un amante de los postres y sales a comer afuera, pide ver primero el menú de postres", dice O'Neil. De esta manera, puede presupuestar sus calorías para lo que más le importa. ¿Saber hacia dónde te diriges realmente, hacia esa torta de pecanas, tal vez? - Facilitará saltear las cremosas almejas o los palitos de queso fritos.

6. Come solo lo que amas. "Si es malo para tu dieta, es mejor que sea bueno", dice O'Neil. Así que, en lugar de tomar un trío de rosquillas cada mañana con su café, y distraer un trago de 300 calorías, derroche en algo que vale la pena saborear, como una pequeña y perfecta porción de cheesecake cremoso.

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7. Hazlo tú mismo. ¿No puedes disfrutar de tu café de la mañana sin un muffin? Mezcle su propio lote, agregando golosinas como avena, nueces y harina integral. ¿Te encanta la pizza caliente? Intenta hacerlo tú mismo, usando ingredientes intensamente saborizados como queso de cabra, salmón ahumado y hierbas frescas. Ni siquiera te perderás el pepperoni. "Recipe Doctor", Elaine Magee, sabe dónde reducir calorías sin que nadie se dé cuenta: "El pastel de queso es un ejemplo perfecto de un plato fácil de aligerar, ya que puede usar un poco de galletas Graham o migas de galleta en lugar de una corteza hecha con "6 cucharadas de mantequilla derretida; y use ingredientes bajos en grasa como queso crema claro y sustituto de huevo y un poco menos de azúcar", dice ella. "Luego puedes aumentar el sabor con limón o ralladura de lima para un postre que es mucho más ligero para que puedas disfrutar de una porción más grande".

8. Alejarse de todo. ¿Cuántas veces has almorzado en tu escritorio o frente al televisor y luego te has dado cuenta de que no probaste un bocado? "Nuestra sociedad no acepta comer y disfrutar nuestra comida; tratamos de ser productivos en todo momento", dice Grotto. Por eso es tan importante disfrutar de su derroche sin distracciones. Y si lo haces lejos de la cocina, es más difícil escabullirse en segundos.

9. Come lo que amas, en pequeñas porciones. Puedes tenerlo todo, pero no todo en un día. Ningún alimento está fuera de los límites, siempre y cuando mantenga sus porciones razonables. "Todos los días satisfago mi gusto por lo dulce con un par de bocados de chocolate oscuro que guardo en el congelador para que se derrita lentamente y satisfaga mi deseo sin consumir demasiadas calorías", dice Magee.

10. Compromiso. O'Neil vive en el sur, donde el té helado es una bebida popular. En lugar de prescindir de ella cuando sale, ordena té helado sin azúcar con un poco de té dulce encima. Entonces, si crees que no es un picnic sin tu cremosa ensalada de pollo, disfrútalo, pero reduce las calorías reemplazando la mitad de la mayonesa con yogur. "Los compromisos son una cosa que da poder", dice O'Neil.

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11. Hacer pequeños cambios. ¿Te apasiona un postre nocturno? Disfrute de cada bocado, pero cúbralo con una caminata alrededor de la cuadra después. ¿Adicto a una porción de pizza y una cola para su almuerzo diario? Disfruta cada bocado, pero disfrútalos cuatro días a la semana en lugar de cinco. Grotto y O'Neil están de acuerdo en que los pequeños pasos pueden sumar grandes resultados, así que encuentre los cambios que mejor se adapten a usted."Casi lo tenemos incorporado, cableado, la resistencia a las cosas simples", dice Grotto. "Es por eso que creo que muchas personas fallan en las dietas".

12. No dejes que un pequeño resbalón se convierta en un retroceso Es casi imposible ser un estudiante "A" cuando se trata de hacer dieta. "Todos se deslizan hacia arriba, y eso está bien, siempre y cuando no dejes que un resbalón se convierta en un retroceso", dice Wansink. Cuando se deslice, tome nota de ello, intente aprender de él para poder anticiparlo en el futuro y vuelva a su plan de dieta para evitar la tentación de tirar la toalla.