Las personas con artritis reumatoide (AR) conocen muy bien la inflamación y el dolor que acompañan a la enfermedad. Si bien no existe una "dieta para la AR" que trate la afección, algunos alimentos pueden disminuir la inflamación en su cuerpo. Y como son buenos para usted, estos alimentos, que incluyen frutas y verduras, granos enteros, aceite de oliva y pescado, pueden ayudarlo a sentirse mejor en general.

¿Hay una dieta de RA?

No. Pero la investigación muestra que la comida sabrosa de la dieta mediterránea, como el aceite de oliva, el pescado, las verduras y otras verduras, puede reducir la inflamación, lo cual es bueno para todo el cuerpo.

En un estudio de mujeres con AR, las que tomaron clases de cocina con alimentos de estilo mediterráneo (y comieron de esa manera durante 2 meses) tuvieron menos dolor en las articulaciones y rigidez matutina y mejor salud general en comparación con las que no asistieron a la clase.

Ácidos grasos omega-3

Algunas grasas disminuyen la inflamación, especialmente las llamadas ácidos grasos omega-3. También reducen el colesterol LDL "malo" y los triglicéridos. Los niveles altos de colesterol LDL y triglicéridos (grasas en la sangre) lo ponen en riesgo de padecer enfermedades del corazón. Debido a que la AR hace que las enfermedades del corazón sean más probables, debe aprovechar cada oportunidad para mantener su corazón sano.

Muchos alimentos en la dieta mediterránea son ricos en omega-3. Para empezar, agregue estos alimentos a su menú.

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Alimentos para comer con RA

Frijoles

Están llenos de fibra, lo que puede ayudar a reducir sus niveles de proteína C reactiva (CRP, un signo de inflamación). Los frijoles también le proporcionan proteínas para mantener fuertes los músculos alrededor de las articulaciones. Los frijoles rojos, renales y pintos son buenas fuentes de cosas como el ácido fólico, el magnesio, el hierro, el zinc y el potasio, todo lo cual puede mejorar el corazón y el sistema inmunológico.

Brócoli

Junto con otras verduras de hoja verde como la espinaca, las coles de Bruselas, la col rizada, la acelga suiza y el bok choy, está lleno de vitaminas como la A, C y K, que lo protegen del daño de los radicales libres. También son una gran fuente de calcio, que mantiene los huesos fuertes.

Guindas

Los productos químicos llamados antocianinas son poderosos antioxidantes que ayudan a contener la inflamación. También le dan a las cerezas su color brillante. Puedes encontrarlos en otras frutas moradas y rojas, como las frambuesas y los arándanos.

Frutas cítricas

Las naranjas, los pomelos y las limas son excelentes fuentes de vitamina C, lo que lleva a un sistema inmunológico fuerte que puede ayudar a contener enfermedades inflamatorias como la AR.

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Pez

Salmón, arenque, sardinas y anchoas son grandes fuentes de omega-3. El salmón es el que tiene más, con hasta 2 gramos por porción de 3 onzas. No lo cocines demasiado, porque eso puede destruir más de la mitad de los omega-3. Hornee o ase pescado en lugar de freírlo para conservar una grasa saludable. Trate de comerlo dos veces a la semana.

Nueces

¿No te gusta el pescado? Las nueces, el aceite de canola y la soya son ricos en un tipo diferente de ácido graso omega-3. O pregúntele a su médico acerca de los suplementos.

Jengibre

Los compuestos de gingerol, que le dan a esta raíz su sabor, también parecen ser un antiinflamatorio. Los estudios en animales parecen prometedores, pero los científicos deben trabajar más en las personas antes de que estemos seguros.

Té verde

Esta sabrosa bebida ofrece polifenoles, que son antioxidantes que pueden disminuir la inflamación y retardar la destrucción del cartílago. También tiene epigalocatequina-3 (EGCG), que detiene la producción de moléculas que conducen al daño articular de la AR.

Aceite de oliva

Un químico natural en el aceite de oliva detiene la producción de los químicos que causan inflamación. A los medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINE) les gusta y reducen la inflamación al reducir la producción de estos mismos productos químicos. Elija el aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra proviene del primer prensado de la aceituna y tiene el contenido más alto de nutrientes buenos para usted.

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Soja

Es una fuente de ácidos grasos omega-3 que no sabe a pescado. La soja, creo que el tofu o el edamame, es una buena opción. También están llenas de fibra y proteína.

Cúrcuma

Esta especia amarilla es un ingrediente estrella en muchos platos indios. La curcumina es el compuesto en ella que promete como un antiinflamatorio. Puede funcionar mejor para prevenir la hinchazón y el dolor que tratarla una vez que sucede. Pero se necesita hacer más trabajo para averiguar cuánto ayuda.

Granos integrales

Cuando coma más granos integrales en lugar de los procesados ​​(piense en arroz integral en lugar de blanco), puede disminuir los niveles de PCR. Las pastas y panes integrales también tienen, un antioxidante. Algunas personas con artritis reumatoide tienen niveles más bajos de selenio en la sangre. Continúe leyendo a continuación Otra ventaja de comer granos integrales es que su fibra lo llena, lo que hace que sea más fácil controlar su apetito. Eso puede ayudarlo a mantener un peso saludable para que no tenga más presión sobre sus articulaciones.

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Alimentos a evitar con la AR

Carnes rojas y lácteos

Son nuestras principales fuentes de grasas saturadas, que pueden causar inflamación en el tejido graso. Otras fuentes incluyen productos lácteos completos, platos de pasta y postres a base de granos.

Aceite de maíz

El culpable aquí es ácidos grasos omega-6. Quieres reducirlos mientras vas por más omega-3. Pueden provocar aumento de peso e inflamación articular si se excede. Los aceites de girasol, cártamo, soja y vegetales también son fuentes.

Comida frita, comida rápida y alimentos procesados

Son la principal fuente de grasas trans, que se crean cuando se agrega hidrógeno al aceite vegetal para prolongar la vida útil. Pueden desencadenar la inflamación en todo el cuerpo. Además aumentan el colesterol malo y bajan el tipo bueno.

sal

No solo es demasiada sal dañina para la presión arterial, sino que si tiene RA y toma esteroides, su cuerpo puede aferrarse más fácilmente. Apunta a menos de 1,500 miligramos al día.

Azúcar

Le dice a su cuerpo que libere sustancias químicas llamadas citoquinas que inician el proceso de inflamación. Revise las etiquetas de los alimentos en busca de palabras que terminen en "ose", como fructosa o sacarosa.

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Alcohol

No se mezcla bien con sus medicamentos para la AR. Los medicamentos antiinflamatorios no esteroides como el ibuprofeno y el naproxeno pueden causar sangrado estomacal y úlceras por sí solos. Esas probabilidades aumentan cuando agregas alcohol.

Si bebe mientras toma acetaminofeno, leflunomida (Arava) o metotrexato, podría dañar su hígado.

Comida frita oa la parrilla

Las carnes cocinadas a alta temperatura elevan el nivel de productos finales de glicación avanzada (AGE) en su sangre. Aparecen en personas con inflamación, aunque no existe un vínculo directo con la artritis.

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