Próximamente en una tienda de comestibles cerca de usted, más información en la etiqueta de los alimentos.

Si tiene sobrepeso o es obeso, podría ser el resultado de muy poca información nutricional, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La propuesta de la FDA Información de salud del consumidor para una mejor nutrición El programa desea mejorar su comprensión de las consecuencias para la salud de sus elecciones de alimentos. Su plan es restringir las restricciones de los fabricantes de alimentos para asegurar afirmaciones de salud verídicas en las etiquetas para que pueda seleccionar alimentos más saludables. ¿Ayudará a los consumidores o solo se sumará al mar de confusión sobre la dieta y la salud?

Juego de reclamo

La clasificación a través de los reclamos de salud pegados en productos es como caminar por un campo minado. La buena noticia es que la FDA promete mejorar la aplicación de las nuevas reglas y regulaciones, lo que debería llevar a etiquetas en las que podamos confiar. El objetivo del nuevo programa es ayudarlo a comprender el "juego de reclamo" y distinguir entre reclamos calificados y no calificados.

Un ejemplo de una declaración de propiedades saludables autorizada, que debe contener una referencia a un alimento o sustancia y una enfermedad, es: "El calcio puede reducir el riesgo de osteoporosis". Considerando que, una declaración de salud no calificada cae bajo el paraguas de una declaración de estructura / función, que solo puede describir cómo un alimento o sustancia afecta la estructura del cuerpo o su función y no puede hacer referencia a una enfermedad, es decir, 'El calcio ayuda a construir huesos sanos ". ¿Puedes decir la diferencia entre los dos reclamos? Probablemente no, la mayoría de las personas deduciría el mismo beneficio de ambas afirmaciones.

El programa propone un sistema que clasificaría los reclamos de salud en una escala de A-D. Los productos con afirmaciones de salud "A" tienen la evidencia más concluyente que respalda su asociación como las siguientes afirmaciones, que son las únicas FDA aprobó declaraciones de salud:

• Calcio y osteoporosis
• Grasas dietéticas y cáncer.
• Las grasas saturadas y el colesterol y el riesgo de enfermedad coronaria del corazón
• Azúcar alcoholes y caries dentales.
• Fibra y cancer
• Ácido fólico y defectos del tubo neural.
• Frutas y verduras y cancer.
• Fibra soluble y enfermedad coronaria.
• Sodio e hipertensión.
• Proteína de soja y riesgo de enfermedad coronaria.
• Estanoles / esteroles y riesgo de cardiopatía coronaria
• Frutos secos y enfermedad cardiovascular.

Las afirmaciones de salud que califican con una "B" tendrían evidencia científica significativa pero no serían concluyentes. La clasificación de "C" y "D" sugeriría que la evidencia no es sustancial y, por lo tanto, la afirmación no está respaldada por una investigación científica adecuada. Además, las reclamaciones de salud no calificadas deben ir acompañadas de un descargo de responsabilidad, como Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.'. El sistema, en el mejor de los casos, ayudará a los consumidores a buscar la verdad en la publicidad y no se dejará engañar fácilmente sobre las relaciones entre la dieta y las enfermedades. La FDA espera que los fabricantes desarrollen productos más saludables y no intenten un lenguaje engañoso que confunda a los consumidores.

Continuado

Al mercado al mercado

¿Qué debe hacer un consumidor?

• Confíe en el panel de información nutricional, es la información más útil en la etiqueta.
• Familiarícese con los reclamos aprobados por la FDA y busque llenar su canasta con alimentos que sabemos que son buenos para nosotros.
• Cuando las clasificaciones de reclamaciones comienzan a aparecer en los paquetes, quédate con las A y las B.
• Lea la letra pequeña y entienda que las exenciones de responsabilidad existen para protegerlo.
• Recuerda: no hay balas mágicas; Ningún alimento tiene todo lo que necesitas.
• ¡Ser aventurero! Pruebe una variedad de alimentos para obtener una gran cantidad de nutrientes en su dieta.
• Haga su sitio web para mantenerse al tanto de la información más reciente sobre dieta y nutrición.

Dudo que la epidemia de obesidad esté relacionada con la comprensión de los consumidores sobre las afirmaciones de salud. Sencillo y simple, nuestra relación amorosa con la comida y el desdén por el ejercicio es la causa de la epidemia, no las etiquetas. Pero, ¿la afirmación "perder más peso con el 100% del valor diario de calcio" alienta a los consumidores a comprar el producto? Tal vez sea así. La FDA está apostando por ello y está revisando su proceso de reclamación dietética en un intento por ayudar a los consumidores a elegir de manera más inteligente. Cumpla con la lista "A" o "B" de declaraciones de propiedades de salud para llevarlo a los alimentos con los mayores beneficios nutricionales.