Por Dennis Thompson

Reportero de HealthDay

LUNES, 22 de octubre de 2018 (HealthDay News / Dr. Tango) - Pagar extra por esas frutas y verduras orgánicas caras podría valer la pena: una nueva investigación sugiere que comerlas podría ayudarlo a evitar un diagnóstico de cáncer.

El estudio encontró que las personas que consumían la mayoría de los alimentos orgánicos tenían un riesgo de cáncer 25 por ciento menor en comparación con los que menos comían.

Específicamente, comer más alimentos cultivados orgánicamente se relacionó con un riesgo 34 por ciento menor de cáncer de mama posmenopáusico, un riesgo 76 por ciento menor para todos los linfomas y un riesgo 86 por ciento menor de linfoma no Hodgkin, dijo la investigadora líder Julia Baudry. Es científica del Centro de Investigación, Epidemiología y Estadística de la Sorbonne Paris Cite.

"Si se confirman nuestros hallazgos, el consumo de alimentos orgánicos puede contribuir a la prevención del cáncer", dijo Baudry, aunque el estudio no demostró que causaron que el riesgo de cáncer disminuyera directamente.

Y las personas no deberían dejar de comer frutas y verduras si no pueden costear opciones orgánicas más costosas.

Se sabe que completar su dieta con frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedades crónicas y cáncer, independientemente de si son orgánicos o no, dijeron Baudry y otros expertos.

Mark Guinter, miembro postdoctoral de la American Cancer Society, dijo: "Más importante que nada es asegurarse de que consuma sus frutas y verduras, evite su carne roja y procesada, y coma granos integrales. Estas son relaciones establecidas con el cáncer, que se reproducen en poblaciones múltiples ".

Guinter agregó que "si las personas están interesadas en cambiar sus dietas o comprar alimentos que se sabe que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer, estas serían vías a seguir en lugar de simplemente comprar productos orgánicos".

Para este estudio, Baudry y sus colegas analizaron datos de casi 69,000 personas que participaron en un estudio francés en curso sobre las asociaciones entre nutrición y salud.

Todos los participantes llenaron cuestionarios sobre el consumo de productos orgánicos. Estos incluyen frutas y verduras, productos lácteos, carne y pescado, huevos, panes y otros alimentos.

También completaron cuestionarios anuales sobre el estado de su salud, incluidos los casos de cáncer, y fueron seguidos durante un promedio de 4,5 años.

Continuado

Los investigadores encontraron una asociación entre comer alimentos orgánicos y un menor riesgo de cáncer, incluso después de tener en cuenta otros factores de riesgo para el cáncer.

"Consideramos una variedad de factores que pueden estar involucrados en la relación", dijo Baudry, "como los factores sociodemográficos, socioeconómicos y de estilo de vida, así como los antecedentes familiares de cáncer o una dieta más saludable en términos de nutrientes y consumo de alimentos. para estos factores no modificó sustancialmente los resultados ".

Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas, fertilizantes y otros productos químicos. Los estudios han demostrado que las personas que consumen alimentos orgánicos tienen niveles más bajos de residuos de pesticidas en la orina, anotó.

"La exposición al pesticida se ha asociado con un mayor riesgo de cáncer" en estudios anteriores, dijo Baudry.

Específicamente, dijo Guinter, este estudio respalda los resultados de un estudio británico que también encontró una asociación entre el consumo de alimentos orgánicos y un menor riesgo de linfoma no Hodgkin.

"Cada vez que ves un resultado que se repite de esa manera, lo encuentras un poco más creíble. Hay una buena plausibilidad biológica detrás de él", explicó Guinter.

Según el Dr. Frank Hu, presidente de nutrición en Harvard T.H. En la Escuela de Salud Pública de Chan, estudios en animales han demostrado que los pesticidas pueden aumentar el daño al ADN, lo que puede aumentar el riesgo de cáncer. Los productos químicos también pueden alterar el sistema endocrino.

Pero, Guinter y Hu dijeron que todavía no hay suficientes pruebas humanas sobre las cuales basar nuevas recomendaciones dietéticas.

Las personas deben comer bien y mantener un peso saludable a través de la dieta y el ejercicio para prevenir el cáncer, dijo Hu. Reducir el consumo de alcohol también ayudará.

"Básicamente, aumentar el consumo de frutas y verduras, ya sea convencional u orgánico, puede mejorar la calidad general de la dieta y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer", dijo Hu, autor principal de un editorial que acompaña al nuevo estudio.

El informe fue publicado en línea el 22 de octubre en Jama medicina interna.