Puede ser blanco y negro, pero la etiqueta de información nutricional en las cajas y bolsas de alimentos puede ser muy sencilla. Mucha gente dice que la tabla los confunde. Aún así, es una herramienta importante para asegurarse de que los alimentos que elija para su familia sean saludables. Tenga en cuenta algunos aspectos básicos para asegurarse de que está comprando y comiendo de manera inteligente.

Mira el tamaño de la porción

El tamaño de la porción es el estándar de la cantidad de alimentos que la mayoría de las personas comen en una sola sesión. Por ejemplo: "Tamaño de la porción: 1 taza (228 g)".

Los alimentos y bebidas envasados ​​a menudo tienen más de una porción en la caja, bolsa o botella. Es por eso que verás. porciones por envase listado con el tamaño de la porción. Una porción de galletas de trigo integral puede ser de 12 galletas, pero la caja puede tener 20 porciones, o un total de 240 galletas.

Esta parte de la etiqueta puede ayudarlo a observar cuánto están comiendo usted o sus hijos a la vez: el tamaño de su porción. Puede ayudar a evitar que coma más de lo que debería, lo que puede llevar a un aumento de peso poco saludable.

Echa un vistazo a las calorías por porción

Las calorías son una forma de medir la cantidad de energía que obtiene de una porción de alimentos. La etiqueta le dirá cuántos de ellos recibirá en una porción.

Las necesidades calóricas de los niños cambian a medida que crecen, y también dependen de qué tan altos y activos sean. La mayoría de los niños de 2 años necesitan alrededor de 1,000 calorías al día. Las niñas activas de 18 años necesitan hasta 2,400 calorías al día, y los varones activos de 18 años necesitan 3,200 calorías diarias (que es similar a las necesidades calóricas de hombres y mujeres activos).

Mira los valores diarios

Debajo de la Calorías línea, verás una lista de nutrientes. Esto incluye grasa total, sodio, proteínas y vitaminas como A y C. Para cada una de ellas, verá una % Del valor diario (DV). Este es el porcentaje de sus necesidades diarias de nutrientes que obtiene de una sola porción de ese alimento, basado en una persona promedio que come una dieta de 2,000 calorías al día. (Una vez más, la mayoría de los niños necesitan alrededor de 2,000 calorías por día). Esto puede darle una buena idea de si un alimento es pobre, está bien o es una buena fuente de nutrientes. Un valor diario de 5% o menos es "bajo" en un nutriente. Un valor diario de 20% o más es "alto" en un nutriente.

Continuado

Es bueno tener alimentos con alto contenido en:

• Fibra dietética
• Vitamina A
• Vitamina C
• Calcio
• Planchar
• Potasio

Pero tenga cuidado con los alimentos que son altos en:

• Grasa saturada
• Sodio
• Azúcares añadidos

Las etiquetas de nutrición no incluyen valores diarios para tres nutrientes: Proteínas, grasas trans y azúcar. (Aunque para 2018, las compañías de alimentos deberán incluir los azúcares agregados y sus valores diarios en la etiqueta). Las cantidades moderadas de proteínas son saludables. Pero demasiada azúcar puede causar aumento de peso y otros problemas, así que en general, cuanto más bajo sea este número, mejor. Y ninguna cantidad de grasas trans es buena para usted o sus hijos.

No olvides la lista de ingredientes

Cualquier alimento que esté hecho de más de un ingrediente tiene que enumerarlos. Esta lista está separada de la tabla de información nutricional. Es importante que lo lea, porque le puede dar información adicional, como si un alimento tiene un ingrediente al que su hijo es alérgico.

Los ingredientes se enumeran en orden de la cantidad utilizada en un alimento, con las cantidades más grandes primero. Es inteligente mantenerse alejado de los alimentos que contienen azúcar (incluido el jarabe de maíz), aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados y sal en la lista inicial de ingredientes. Esa es una señal de que la comida tiene más de ellos que otros ingredientes, y probablemente no sea muy saludable.

Lo mismo ocurre con la longitud de una lista: como regla general, los alimentos que tienen una lista más corta de ingredientes con nombres que usted reconoce (en lugar de los nombres químicos largos y difíciles de pronunciar) tienden a ser mejores para usted.