Por Matthew Kadey

La comida podría no ser lo primero en su mente cuando tiene la rigidez, la hinchazón y el dolor de la artritis reumatoide (AR). Pero ¿y si pudiera proporcionar algún alivio?

No es un sustituto para su medicamento, pero puede ayudar, dice Anca D. Askanase, MD, directora clínica de reumatología de la Universidad de Columbia.

No. 1. Cambiar al aceite de oliva.

Sigue el ejemplo de la saludable población mediterránea y haz que el aceite de oliva virgen extra sea un elemento básico en tus aderezos y salsas. Cambie las grasas saturadas como la mantequilla y la carne roja por opciones más saludables como el aceite de oliva. Puede aliviar las articulaciones inflamadas y disminuir la rigidez matutina, dice Lona Sandon, RD, profesora asistente en el Centro Médico Southwestern de la Universidad de Texas en Dallas.

La inflamación asociada con la artritis reumatoide puede aumentar las probabilidades de una enfermedad cardíaca, por lo que agregar grasas saludables a su dieta es bueno por más que sus articulaciones, dice Sandon, quien también tiene AR. Además, el aceite de oliva virgen contiene un compuesto que tiene propiedades antiinflamatorias similares a los medicamentos no esteroides (su médico puede referirse a ellos como AINE) como el ibuprofeno. El aceite de oliva virgen extra proviene del primer prensado de aceitunas y puede combatir la inflamación más que las versiones ligeras refinadas.

No. 2. Morder en frijoles

Las legumbres como las lentejas y los frijoles están llenos de proteínas, vitaminas y minerales. También son una gran fuente de fibra. Pueden hacer que te sientas lleno con menos calorías, dice Sandon, lo que puede ayudarte a perder kilos de más.

Mantener un peso saludable es importante para las personas con AR, agrega, porque reduce la presión en sus articulaciones que soportan peso. También reduce la inflamación en su sistema que es un subproducto de la grasa corporal.

Los alimentos ricos en fibra pueden disminuir sus niveles de proteína C reactiva (PCR), una sustancia que es un signo de inflamación en su cuerpo.

No. 3. Elegir verduras de colores

Las verduras brillantes como los pimientos, las zanahorias y las verduras de hojas verdes oscuras están llenas de nutrientes potentes. También tienen antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el daño articular causado por la inflamación, dice Sandon.

Las verduras como la col rizada y el brócoli son buenas fuentes. Pueden disminuir los signos de inflamación en su cuerpo, como el dolor y la hinchazón. Además, agregar vegetales ricos en fibra y bajos en calorías es otra manera de ayudarlo a perder peso y aliviar el estrés en sus articulaciones.

Si el dolor en tus dedos y muñecas dificulta el picado y la preparación de los alimentos, usa verduras y frutas precortadas que puedas encontrar en la tienda de comestibles, dice Sandon.

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No. 4. Quédate con salmón

El pescado tiene un alto contenido de vitamina D. Realmente necesita este nutriente formador de huesos en su dieta porque la AR puede aumentar el riesgo de una mala salud ósea. "A menudo hay pérdida ósea alrededor de las articulaciones inflamadas, y los medicamentos esteroides pueden ser difíciles para los huesos", dice Askanase. Además, el dolor podría impedirle hacer ejercicio con regularidad, lo que también podría debilitar sus huesos.

Solo 3 onzas de salmón pueden proporcionar más vitamina D de la que necesita durante un día entero. También puedes encontrar muchas marcas de leche y jugo de naranja con vitamina D.

Sandon dice que los peces de agua fría como el salmón también ofrecen ácidos grasos omega-3, una grasa buena que puede ayudar a mantener el corazón sano y reducir la inflamación.

No. 5. Golpea las nueces.

Las nueces son otra buena fuente de omega-3. Junto con las vitaminas y los minerales, las nueces son una fuente saludable de grasa en general. Que tan saludable Un estudio mostró que las personas que comían la mayor cantidad de nueces durante más de 15 años tenían la mitad de probabilidades de morir por enfermedades inflamatorias como la AR, en comparación con las que comían menos. Aún así, las nueces son altas en calorías, así que limite su porción a alrededor de una onza.

No. 6. Hacer tiempo para el té

Deléitese con unas tazas humeantes de té verde durante todo el día. No solo obtendrá hidratación sin calorías, sino que también puede aliviar los síntomas de la AR. Eso es porque el té verde tiene antioxidantes únicos que eliminan los compuestos inflamatorios.

La preparación también puede ayudar a su corazón al mejorar los niveles de colesterol en la sangre. Solo asegúrate de disfrutarlo directamente. Las proteínas en la leche pueden unirse a los antioxidantes en el té verde y reducir su poder.

No. 7. Montar el tren de grano entero

Cambia el pan blanco y el arroz por granos integrales como el arroz integral, la avena y la quinoa. Esto puede disminuir los niveles de compuestos en su cuerpo que desencadenan brotes. "Los granos integrales contienen niveles de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales que no se encuentran en versiones refinadas que los hacen más beneficiosos para las personas con artritis", dice Sandon. Los granos integrales también pueden ayudar con la pérdida de peso.

Es posible que encuentre que una dieta libre de gluten ayuda a los síntomas de la AR. Si quieres probarlo, evita los granos como el trigo y la cebada, dice Askanase. Todavía puedes disfrutar de un montón de cereales integrales sin gluten, como la quinoa, el mijo, la avena y el amaranto.

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No. 8. Alcanzar los cítricos.

La toronja y las naranjas tienen altas cantidades de antioxidantes para ayudar a calmar las articulaciones quemadas. También obtienes una buena dosis de vitamina C, que puede ayudar a limitar el desgaste de tus articulaciones, dice Sandon. Se sabe que comer mucha toronja reduce la cantidad de PCR. Puede tomar una sabrosa clementina, agregar segmentos de toronja a las ensaladas o mezclar naranjas peladas en batidos.

Cuando se trata de hacer grandes cambios en tu dieta, no puedes hacer un poco aquí y un poco allá y esperar que te sirva de ayuda, dice Sandon. Cualquier cambio que realice debe ser parte de un patrón a largo plazo si va a ayudar a aliviar sus síntomas.